Haricots beurre et verts en salade, mayonnaise au miso, vieux parmesan
Tartare de thon rouge, sucrine braisée et eau de tomate en gelée
Salade de fenouil aux agrumes
Choux fleur en texture, broccolini
Polenta croustillante, artichaut poivrade, aubergine
Petit pois à la française, carrotines glacées, jus réduit
Riz au lait, granola et mousse de confiture de lait
Crumble, crémeux cheesecake
Crème acidulée à la vanille, mascarpone, clafouti
Du lundi au vendredi, le midi et hors jours fériés.
Menu : 45€
Plat unique : 25€
Entrée + plat ou plat + dessert : 35€
Menu en fonction des arrivages et des produits de saison
65€
Amuse-bouche
Haricots beurre et verts, en salade, mayonnaise au miso, vieux parmesan
Maquereau à la flamme, salade de fenouil aux agrumes
Baron d'agneau, polenta croustillante, artichaut poivrade, aubergine
ou
Pêche selon arrivage, jardin printanier, risotto d'épeautre
Chariot de fromages (suppl. 12€)
Fraise, rhubarbe et crémeux cheesecake
ou
Abricot, riz au lait, granola et mousse de confiture de lait
Servi pour l'ensemble de la table
Uniquement au service du soir
90€
En 6 services
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Prix nets – TVA incluse – Service compris
