Velouté potimarron, châtaignes, noisettes et truffes
Condiment pommes coings, épices douces
Sésame et gingembre
Sauce champagne, cocotte de légumes oubliés
Panais en texture
Aux morilles
Pain d’épices, espuma mascarpone
65€
Accords mets et vins : 28€
L'accent Mosellan
AMUSE-BOUCHE
TATAKI DE THON
sésame, gingembre
OEUF PARFAIT
velouté potimarron, châtaigne, noisette
MAGRET DE CANARD ROSSINI
ou
SAINT JACQUES
panais en texture et vanille
CHARIOT DE FROMAGES
(suppl. 12€)
FIGUES
Pain d’épices, espuma mascarpone
Servi pour l'ensemble de la table
Uniquement au service du soir
90€
Accords mets et vins : 38€
L'accent Mosellan
En 6 services
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Prix nets – TVA incluse – Service compris
